OUR STORY!

Oersoep is een relatief jonge brouwerij die enorme groei heeft doorgemaakt. Zoals vele brouwerijen van nu is Oersoep begonnen met een pan op het fornuis. We groeiden al snel door naar een garagebox en toen de gemeente enige jaren geleden bekend maakte dat er plek vrij kwam in de voormalig Honigfabriek was de keuze snel gemaakt. In de Honigfabriek hebben we veel ruimte voor zowel onze installatie als onze groeiende collectie houten vaten.

We maken anno 2017 nog steeds alleen maar bier dat we zelf lekker vinden. Dat zijn over het algemeen droge, complexe bieren: van kruidige saisons tot hopexplosieve IPA’s en van gerookte stouts tot klassieke pils. Want waarom zou je iets brouwen waar je zelf niet achter staat?

Naast onze lijn cleane bieren maken we nog altijd wilde bieren met brettanomyces gisten. Deze bieren zijn onvoorspelbaar vanwege het onstuimige karakter en zullen daarom nooit hetzelfde smaken. Vaak zijn deze bieren in gelimiteerd oplage verkrijgbaar en meestal brouwen me maar één batch. Er zijn kort geleden nieuwe houten vaten aangekocht dus verwacht in de toekomst meer wilde bieren van Oersoep!